Menu del 31 dicembre
Aperitivo di benvenuto
Degustazioni di antipasti della Nuova Fattoria
Prosciutto tagliato a mano, salamella finocchiona, e grissini alle erbe
Pecorino del casaro stagionato 24 mesi con confettura d’arancia e vaniglia
Ricotta di pecora con pane al cacao
Mozzarella di bufala, pesto di rucola e pomodoro secco, focaccia alle olive
Tomino con verza rossa, sedano rapa e nocciole
Polpettine di bufalina pontina al sugo
Parmigiana di melanzane al pomodoro
Fritti: cipollina in agrodolce piccante
Pollo croccante con maionese artigianale alla zucca
Primi
Casereccia acqua e farina con datterino giallo e rosso, pesto di puntarelle e burrata
Lasagna con salsiccia di Monte San Biagio al finocchietto selvatico e pasto di cime di broccolo verde
Secondo
Maialino porchettato alle prugne in salsa di pere
Dolce di fine anno
Pan di Spagna con crema chantilly al limone e frutti di bosco
A mezzanotte
Lenticchie e cotechino
Acqua, vino aziendali bianco e rosso e caffè inclusi
Costo €100,00 a persona
Menu baby € 45,00
Lasagna al ragù
Fettina panata e chips di patate
Musica dal vivo e intrattenimento
Per prenotazioni: agriturismonuovafattoria.it
