Caponetti Simone

Simone Caponetti prosegue con lo stesso impegno e passione l’attività dei propri avi che sin dal 1700 praticavano l’arte della trasformazione delle olive, all’inizio effettuata con l’ausilio degli animali, poi a vapore e quindi attraverso l’energia elettrica. L’azienda dispone di un modernissimo oleificio che sfrutta le innovazioni tecnologiche più avanzate per la tutela della qualità. Interamente computerizzato, consente una lavorazione di oltre 1.000 quintali giornalieri, con due linee di produzione completamente autonome. Possiede poi oltre 2.000 piante di olivo, dalle quali estrae un ottimo olio biologico.

Come arrivare
Dall’Autostrada del Sole, uscita Fiano Romano, imboccare la via Salaria in direzione Montelibretti. L’oleificio si trova fuori del centro abitato in direzione di Nerola.