Casale di Martignano

EVENTO

Degustazioni e golosità

Pasqua e Pasquetta al Casale di Martignano

MENU DI PASQUA
Fave e pecorino di benvenuto
Antipasto
Crespella ripiena di ricotta del Casale e asparagi selvatici su vela di parmigiano reggiano con gocce di barbabietola
Primi
Lasagnetta tirata a mano con ragù di agnello su fonduta di pecorino nero e salsa al mosto cotto
Ravioloni all’ortica fatti in casa con carciofi e pecorino majio, ricotta del Casale ai tre pepi tostati
Secondo e contorno
Petto di faraona ripieno della sua carne e cicoria di campo strascicata su vellutata di piselli freschi
Dolce
Crostatina scomposta con crema pasticcera e agrumi canditi ricoperti di cioccolato fondente
Costo: € 45,00 bevande escluse

MENU DI PASQUETTA
Fave e pecorino di benvenuto
Antipasto
Sfoglia di pane di grano duro e fiori di prosciutto con quenelle di ricotta, parmigiano reggiano e asparagi selvatici su maionese allo zafferano
Primi
Lasagnetta tirata a mano con carciofi romaneschi alle tre consistenze, su fonduta di aglio nero
Ravioloni fatti in casa ripieni di cicoria di campo e pecorino romano su crema di fave e polvere di guanciale
Secondo e contorno
Bocconcini di vitello stufati a bassa temperatura con carciofi romaneschi e crocchetta di patata, cacio cardo e mentuccia
Agretti dell’orto biologico aziendale
Dolce
Mimosa scomposta
Costo: € 45,00 bevande escluse

MENU BAMBINI
Antipasto del Casale di affettati e formaggi
Lasagnetta al ragù del Casale
Fettina panata e patatine rustiche
Crema pasticcera guarnita con nutella
Costo: € 28,00 bevande escluse

Per info e prenotazioni: www.casaledimartignano.it

Questo agriturismo fa parte del Via Francigena del nord

Questo agriturismo fa parte dell'itinerario storico: La Via Cassia

L’agriturismo, sull’incantevole lago di Martignano, consta di 2 grandi allevamenti di pecore e maiali semibradi, un orto ed una coltivazione di cereali. E’ possibile soggiornare nel bel casale, usufruire del ristorante all’interno della vecchia stalla e trascorrere il proprio tempo libero sulle rive del lago prendendo il sole, facendo il bagno (anche in dogbeach con il proprio cane), andando in canoa o pedalò oppure facendo un aperitivo al tramonto presso il chiosco della spiaggia. Gli appassionati possono fare corsi di equitazione nel maneggio dell’azienda.
Il casale risalente al quindicesimo secolo, fu acquistato dal Cardinale Crivelli e affittato via via a varie famiglie. L’ultimo affittuario, risulta essere nel 1958 Angelico Ferrazza, nonno degli attuali proprietari.

Come arrivare
L’agriturismo è raggiungibile percorrendo la via Cassia bis (direzione Viterbo) fino al Km 28.8, svoltando per Campagnano di Roma e, dopo aver percorso circa 500 metri, girando al primo bivio a sinistra in direzione Roma e poi alla prima uscita della rotonda in Valle del Baccano. Dopo aver percorso la strada per 3 Km, è necessario svoltare a sinistra per imboccare la strada di Martignano.

Ospitalità
5 camere da 2 a 4 posti letto, di cui una con accesso ai portatori di handicap
possibilità di letto aggiunto
Le camere disposte su due livelli e ricavate all’interno della vecchia stalla dell’azienda agricola, sono tutte provviste di riscaldamento, aria condizionata, bagno e giardino esterno. Sono arredate con una rusticità sobria ed elegante. La prima colazione è inclusa.

Ristorazione
sala interna di 300 mq e pergolato esterno
totale coperti 180
cucina semplice e genuina a base dei prodotti del territorio e aziendali
disponibile per meeting, eventi aziendali, feste, matrimoni e banchetti
All’interno della vecchia stalla e con panorama mozzafiato sul lago, il ristorante è l’ideale per chi vuole assaporare i piatti cucinati con i prodotti aziendali a km0 e di stagione come gli gnocchi di zucca con pancetta croccante, le pappardelle al cinghiale e la crostata con ricotta e confettura di albicocche.