Cooperativa Monti Simbruini

La cooperativa Monti Simbruini nasce a Subiaco nel febbraio del 2005 dall’impegno di cinque soci teso a valorizzare e rilanciare la produzione di olio extra vergine d’oliva e l’imprenditoria agricola, producendo un olio dalla qualità elevata, lavorato secondo le tecniche tradizionali e nel rispetto delle normative che regolano l’agricoltura biologica. Per quanto riguarda la lavorazione, il processo di molitura è a ciclo continuo, con olive raccolte a mano nella prima fase di invaiatura e portate al frantoio il giorno stesso della raccolta. Le analisi chimico fisiche effettuate hanno testimoniato fin da subito la bontà e le notevoli qualità organolettiche del prodotto, elementi che rappresentano una garanzia fondamentale per il consumatore.