Villa Simone

L’azienda, situata nel cuore della tradizione vitivinicola del Frascati, fu acquistata da Piero Costantini negli anni ottanta, comprendendo la vigne del Cardinal Pallotta. La nuova conduzione sostituì i vigneti di Malvasia di Candia e Trebbiano con le varietà autoctone di Bombino, Cacchione e Malvasia del Lazio, adottando sistemi di potatura corta (guyot, casarsa, cordone speronato) e rimodernando, al tempo stesso, l’intero ciclo di vinificazione, dando ampio spazio alla tecnologia a freddo. Attualmente l’azienda, situata nei pressi delle rovine di Tuscolo, per le proprie dimensioni, può ritenersi all’avanguardia. E’ possibile effettuare visite e degustazioni guidate con personale che parla anche inglese e francese e acquistare confezioni da asporto. Il punto vendita è aperto tutti i giorni dal lunedì al sabato.

Come arrivare
Percorrere l’A1 e uscire al casello di Monte Porzio Catone. Svoltare a destra al primo incrocio, proseguendo per 700 metri.