Proloco Centocelle

Proloco Centocelle, con sede in Via Panaroli, è la prima bottega di una serie di altre aperture a Roma, in cui Vincenzo Mancino, selezionatore e distributore di eccellenze regionali, ha riunito le produzioni più interessanti Di Origine Laziale, creando l’acronimo DOL. Il locale, di ampio respiro, è una vera e propria bottega di quartiere presso cui fare una spesa d’eccellenza, scegliendo prodotti esclusivamente di origine laziale nel grande banco posto all’entrata. Formaggi, salumi, sottoli, legumi, marmellate, oli extra vergine di oliva, uova e dolci da forno, selezionati con cura dal titolare nel corso della sua esperienza lavorativa. Alcuni tavoli sia all’interno che all’esterno della bottega, offrono inoltre, l’opportunità di degustare sul posto sia le prelibatezze in vendita al banco, che alcuni piatti della tradizione romanesca, preparati nella cucina annessa, utilizzando principalmente le materie prime disponibili per l’acquisto. E’ possibile scegliere anche pizze in teglia e al padellino, realizzate con l’impasto di Gabriele Bonci. Interessante è anche la selezione dei vini di cui fanno parte alcune etichette di altre regioni italiane, comprendenti alcune produzioni di nicchia di vino biologico e naturale.