Olivona da mensa

Si tratta di olive di colore verde lucido e una forma ovale grande e sapore molto dolce. Dopo la raccolta (tardiva) le olive si conservano in salamoia per un tempo di maturazione che varia da 6 a 8 mesi. L’inizio della coltivazione si fa risalire al secolo scorso, epoca in cui era prevalentemente indirizzata all’autoconsumo familiare. In passato la vendita era effettuata soprattutto sui mercati della Campania.