Pane Casareccio di Lariano

Il pane casareccio di Lariano, che ha origine nel bel comune dei Colli Albani, ha forma simile a quello di Genzano, ma si differenzia negli ingredienti e nelle modalità di cottura. E’ prodotto infatti con farina semintegrale di grano tenero, acqua ed una miscela di lievito di birra e lievito naturale; si caratterizza per la mollica scura, dovuta appunto al tipo di farina utilizzata. Prodotto sia in pagnotte che filoni con pezzatura compresa tra 1 e 2 kg, è caratterizzato da una crosta molto croccante e dal colore del grano maturo, lievemente imbiancata da una spolverata di farina.  Al palato è molto friabile e la cottura con legna di castagno gli conferisce un tipico aroma dolciastro. Annualmente, si svolge una Sagra tra il 27 settembre ed il 7 ottobre.