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Prodotti romaneschi
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La coltura della vite è uno dei comparti di eccellenza e di qualità
della Tuscia viterbese. Una delle DOC prodotte è quella Tarquinia, che comprende una serie di vini rossi, bianchi e rosati prodotti in diversi comuni di un’ampia zona a cavallo tra le province di Roma e Viterbo. L’area si estende lungo la fascia costiera da Montalto di Castro a Fiumicino e, all’interno, fino ai Monti Cimini e ai Monti della Tolfa. Il bianco, dal giallo paglierino più o meno intenso, ha un profumo molto delicato e gradevole, mentre il rosato si contraddistingue per il colore rosa più o meno intenso.
Il rosso, infine dal colore rubino più o meno intenso, ha un caratteristico profumo vinoso e sapore sapido.
