Rossetti Paola

Quella di Rossetti Paola è una piccola azienda agricola a conduzione familiare di circa 3 ettari, in posizione di media collina. Oltre al vigneto, ci si dedica alla coltivazione di 250 alberi di ulivi multivarietali. La raccolta è effettuata a mano nella prima decade di novembre; l’estrazione dell’olio, invece, è realizzata con spremitura a freddo poche ore dopo la raccolta, per garantire la genuinità del prodotto. L’olio extravergine di oliva dei Castelli Romani è acquistabile direttamente in azienda, sempre aperta, previo appuntamento telefonico.

Come arrivare
Percorrere la Via Appia, in direzione Genzano; imboccare la Via Appia Vecchia, in direzione Lanuvio e proseguire per Velletri. L’azienda si raggiunge dopo aver superato la casa cantoniera, al km 6,600 e l’incrocio per Via Colle Ottone Basso.